鲜花生冷冻后不能恢复原来的口感。如前面所说，鲜花生冷冻会被冻伤，其细胞结构遭到破坏，水分结冰膨胀会撑破细胞，解冻后口感会变得绵软、失去原本的脆爽，即便采用一些方法处理，也无法让它恢复到未冷冻时的口感和风味。
鲜花生不能冷冻保存。鲜花生如果冷冻起来会被冻伤，不仅破坏了口感和风味，还会使花生内的营养元素分解，所以鲜花生不能冷冻保存，需要放在干燥通风的地方，并且要注意放在高处以免被老鼠、蟑螂等啃食。
鲜花生可以冷冻保存吗
1、不能冷冻保存
鲜花生不能冷冻保存。鲜花生如果冷冻起来会被冻伤，不仅破坏了口感和风味，还会使花生内的营养元素分解，所以鲜花生不能冷冻保存，需要放在干燥通风的地方，并且要注意放在高处以免被老鼠、蟑螂等啃食。
2、鲜花生食用禁忌
鲜花生不能和螃蟹、虾等海鲜一起吃，不能食用发霉花生。鲜花生和螃蟹、虾等海鲜一起吃，会出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。不能食用发霉的花生，因为发霉的花生里有致癌性极强的黄曲霉菌毒素，高温都无法消灭。
3、冷冻注意事项
冷冻层中不宜冻香蕉、荔枝、黄瓜、火腿。香蕉和荔枝常温保存即可，放入冰箱冷冻会导致香蕉和荔枝发黑，然后变质腐烂。黄瓜和火腿放在冰箱的冷藏层保存即可，放入冰箱后，黄瓜会被冻伤变软然后腐烂，火腿则会因水分结冰，导致肉质松散变质。