除了北京，福州也常被一些人称为美食荒漠。福州特色美食有肉燕、锅边糊等，然而很多游客品尝后觉得这些美食口味比较小众。比如肉燕，外地人可能会觉得它皮的口感过于Q弹特别，馅料味道也没那么大众。而且福州当地烹饪风格相对清淡，对于一些口味重的食客来说，很难满足他们对美食的期待，所以福州在部分游客心中就有了美食荒漠的印象。
1、美食荒漠指的一个地方没有什么吃的，也就是好吃的比较少的意思，这个地方对于美食爱好者来说，就像是沙漠一样，让他们觉得什么好吃的也没有，没有什么值得去吃的。
2、比如北京，网络曾经流传过一个段子，在北京搜索哪里有美食，导航直接指向飞机，3小时后飞到广东就能找到美食。在这条段子下面，有不少北京人纷纷附和，说北京确实没什么好吃的，那些北京小吃，常给人留下“四不像”的印象。
3、北京烤鸭、炒肝、面茶、灌肠、卤煮……郭德纲有一句笑话：早起吃卤煮，中午炖吊子，晚上炸灌肠，这一天够味道。说的就是北京小吃的重口味。再加上豆汁的“恶名远扬”，人们对北京的美食抱有很大疑问。